ソムリエ＆調理師の田中です。
今回は最高級エキストラバージンオリーブオイル２種類を味わってあまりにビックリしたので簡単にレビューします。
ソムリエと調理師免許をもって約20年ほど経ちますが、フランス料理界に関わっていても今回のようなガチで絶賛するオリーブオイルに出会えるとは思いませんでした。
そのオリーブオイルが「スエルテ アルタ 有機エキストラバージン・オリーブオイル」という商品で、口に含んだときの強烈なフレッシュ感はもう初めての経験といってもいいほど上質な味わい。
その昔イタリアへ旅行へ行ったときに高級オリーブオイルを試飲した経験がありますが、その時の感動をさらにアップデートするほど今回の「スエルテ アルタ」は新鮮でオリーブそのままの自然な味わいが楽しめる本物の最高級品でした。
とくに上質なエキストラバージンオリーブオイルは火を通すと醍醐味が半減するので、サラダに振りかけるなどそのままいただくのがプロの世界では当たり前。まさにそんな場面にピッタリなオリーブオイルの最高峰ともいえる味わいはこれまでに感じたことのない初めての経験になりました。
どんなギフトを贈ると喜ばれるかな‥？と考えるときにこのオリーブオイルの味と香りはまさに最適で、自分がこんなギフトをもらったら嬉しいなと思えるまさに「もらって本当にうれしい品」です。
火を通さずサラダはもちろん、カルパッチョのマリネ液作りなどに使っても間違いなくウマい！と料理人＆ソムリエの私は断言できます。
本場イタリアの香りをしっかりと楽しめるので、人生の中で一度は試してみる価値があるオリーブオイルです。
でも１つ残念なのが、この案件停止になるんですよね。
ソムリエ＆調理師の私がめっちゃ絶賛した最高級オリーブオイルとは！？で詳しく読む
2020/03/06 17:47:52