お米の通販・老舗の米問屋「讃岐のくりや」
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老舗の米問屋「讃岐のくりや」 商品リンクOK! 自己買いOK! 11月1日から11月30日までの期間限定で、成果報酬が10%から15%にアップ!

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Q.「讃岐のくりや」とはどんなお店ですか?  
A.明治15年創業の【お米のくりや】は老舗・米問屋として外食産業や公共施設、給食会社など様々な取引先に向けて全国から選りすぐりのお米をお届けしております。
プロの舌にも通用する厳しい品質基準のもと
Q.「讃岐のくりや」さんのお米へのこだわりを教えてください
  A.農産物でもある「お米」は当然、気象条件により毎年の出来具合が変化します。
『ご飯ソムリエ』の資格を持つ店長健社長の徳永が、入荷するお米を厳しくチェック。全国各地の生産者の産地状況・考え方をお伺いし、共感できた生産者のお米のみを入荷しております。 『ご飯ソムリエ』とは…お米の味を判断できる酒利きならぬ米利きのこと
Q.「讃岐のくりや」さんでの売れ筋人気商品ベスト3を教えてください
A.お米のくりや】ベスト3 といえばやはり…

1.合鴨と一緒に育てたいのちのお米・合鴨農法米シリーズ
「コシヒカリ・ヒノヒカリ」

2.進化したコシヒカリ・もちもち食感
「夢ごこち」

3.全国各地の隠れたおいしい銘柄を月替わりで…
「今月のやりくり上手」
Q.合鴨農法とはなんですか?
A.合鴨による栽培方法です。継続して3年以上除草剤をはじめ、農薬や化学肥料を一切使用していない田んぼのみで作られた完全無農薬・有機栽培のお米です。
田んぼに放した合鴨に雑草や害虫を食べてもらうとそのフンは有機肥料となります。
また合鴨が田んぼを泳ぎまわることでたくさんの酸素が土にまざり、稲に酸素を供給し雨風にも負けない強い稲を育てることができます。Q.合鴨農法でお米を栽培することのメリットを教えてください
A.合鴨は害虫や雑草をたくさん食べてくれるので、環境保全に一役かっています。
そして仕事を終えた合鴨たちは食用として出荷されていきます。
そうやって「合鴨と一緒に育てたいのちのお米」は【合鴨米】となります。
自然のサイクル、エコロジーが組み込まれた合鴨農法になにひとつ無駄はありません。
ご飯ソムリエ徳永店長が語る! お米にまつわるエトセトラ
Q.ご家庭でできる、お米の上手な保存の仕方を教えてください
A.基本は冷暗所で風通しのよい場所をおすすめします。
どこのご家庭にもありお米の保存に適しているところは、冷蔵庫です。冷蔵庫の野菜室では、お米の保存に適した湿度と温度を保つ事ができます。使い終わったペットボトル、またはタッパーなどにお米を移し、しっかりと密封した状態で野菜室に保存しましょう。
精米したお米は精米した時点から酸化が始まります。できる限り早めに食べきる等、
お米を生鮮食品と同様に扱って頂けると米屋としてはうれしい限りです。
Q.ご家庭でできる、おいしいお米のとぎ方・炊き方のポイントを教えてください
A.とぎ方のポイント
①まずはお米の計量を正確に。
②水を流しながらやさしくかき混ぜるようにしてやさしく洗う。
③水を取り替えながらかき混ぜる回数を決めて、手早く洗い終わりましょう。
炊き方のポイント
①水加減は炊飯器の目盛りをよく見て正確に。
②水は冷たい水で始めるとよい。
③炊き上がったら(「蒸らし」も終わっている状態)直ぐにしゃもじでごはんを天地返しして下さい。この③こそがもっとも重要なポイントです。
Q.徳永店長オススメのご飯レシピを教えてください 
A.個人的なおすすめレシピは『おにぎり』です。
贅沢な材料は無くても、ご飯を何かとあえてから握る・いろんな具材を詰める・巻くなどなど…おにぎりとして握る以前にもいろんな工夫ができます。
加えて「早く手軽に食べられ、お腹の持ちも良い、そして、冷めてこそそれぞれの
お米の特徴を発揮する!!」これ以上のごはんレシピは無いのでは…と考えます。
Q.お米に関する豆知識、面白い話などございましたらお聞かせください
A.すばらしい生産者は皆さん共通して研究熱心で、常に新しいことに挑戦しています。
毎年同じ作業を繰り返しているようにみえて、実は天候や稲の状態をみながら、微妙にタイミングをずらしたり、肥料の内容を変えてみたり、工夫しています。
工業製品と違って同じものは、二度と作ることができませんので、毎回が真剣勝負です。

お米づくりは一年一作。
二十歳で米づくりをはじめて、八十歳まで続けられても一生かけてチャレンジできる回数はわずか60回。その内の1回1回を毎年我々は頂いているということを多くの方に知って頂きたいと思います。
Q.最後に、パン派をご飯派に変えてしまうような熱い一言をお願いします
A.最後の晩餐には自分の土鍋で炊いた炊き立てのごはんに、削りたてのかつお節を少々を加えた卵かけごはんと決めています。
本当においしいごはんを食べた時に、幸せだと感じるのは、日本人だけがもっているDNAだと私は信じています。

ここ一番、「力を出さなっ!」って時は【ごはん】しかないやろ!
日本人なら分かるはず。

インタビューは以上です。ありがとうございました!

徳永店長にサイトオーナーさんから募集した質問にも答えていただきました!
>>「サイトオーナーとご飯ソムリエ徳永店長のスペシャルQ&A」のページはこちら

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■プレゼント商品:
●「合鴨農法米 ヒノヒカリ・300g」
●くりやのおすすめ食味No.1 「進化したコシヒカリ 夢ごこち・300g」
※いずれの商品も22年度・新米300g(2合)をご用意します。

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・ サイト内で最低2回のレビューを掲載してご紹介頂ける方。
・ お米の通販・老舗の米問屋「讃岐のくりや」と提携していること。

<お米の通販・老舗の米問屋「讃岐のくりや」>会社プロフィール
サイト名 お米の通販・老舗の米問屋「讃岐のくりや」
販売業者 株式会社くりや
サイトURL http://www.kuriya.jp
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